水在常溫常壓下為無色，無味的全透明液態(tài)。在大自然，純水是少見的，水一般多是帶有酸、堿、鹽等化學(xué)物質(zhì)的水溶液，習(xí)慣性上依然把這類溶液稱之為水。純水能夠 根據(jù)水蒸氣蒸餾功效獲得，自然，這也是相對(duì)性實(shí)際意義上純水，不太可能肯定沒有殘?jiān)Ｋ疄橐环N能夠 在液體、汽態(tài)和固體中間轉(zhuǎn)換的化學(xué)物質(zhì)。固體的水稱之為冰；汽態(tài)水在100℃之上時(shí)叫蒸氣（steam），而在100℃下列時(shí)則稱為水蒸氣（watervapour）。

在20℃時(shí)，水的熱導(dǎo)率為0.006J/s·cm·K，冰的熱導(dǎo)率為0.023J/s·cm·K，在雪的密度為0.1×103kg/m3時(shí)，雪的熱導(dǎo)率為0.00029J/s·cm·K。水密度在3.98℃時(shí)大，為1×103kg/m3，溫度高過3.98℃時(shí)，水密度隨溫度上升而減少，在0～3.98℃時(shí)，水不聽從熱漲冷縮的規(guī)律性，相對(duì)密度隨溫度的上升而提升。水在0℃時(shí)，相對(duì)密度為0.99987×103kg/m3，冰在0℃時(shí)，相對(duì)密度為0.9167×103kg/m3。因而冰能夠 浮在河面上。

水的耐熱性很強(qiáng)，當(dāng)水蒸汽加溫到2000K之上時(shí)，也僅有少量的水離解為氫和氧，但水在插電的標(biāo)準(zhǔn)下（電解法）會(huì)離解為氫和氧。具備非常大的粘結(jié)力和界面張力，除汞之外，水的界面張力大，并能造成較顯著的毛細(xì)現(xiàn)象和吸咐狀況。純水有極很弱的導(dǎo)電能力，但一般的水因帶有小量電解質(zhì)溶液（如礦物、融解空氣中二氧化碳產(chǎn)生的炭酸）而有較強(qiáng)的導(dǎo)電能力。