要掌握喝硬水好或是軟水好，較先了解一下鈣鎂離子與身體健康的關聯。鈣鎂離子是身體每日必不可少的營養元素，假如水有一定強度，根據飲用水能夠填補一定量的鈣鎂離子。如果是長期服用軟水的人，還需根據其他方式填補。但水的硬度太高和太低都不太好，由于水的硬度和一些病癥有密切相關。在水的硬度較高地域，群體心腦血管疾病患病率較低，但結石患病率卻隨水的硬度上升而上升。在我國南方地區多為軟水，華北地區多為硬水。在我國飲用水要求的規范是不可以超出25度，適合的食用水的硬度為8—18度，歸屬于輕微或輕中度硬水。

水的硬軟與口味也是有關聯，硬水可口，大部分純凈水強度較高，讓人覺得清新爽口，軟水看起來淡而無味。但用硬水煮茶，沖咖啡，口味將遭受危害。有一些食品工業用水較為注重，水硬將危害食品工業，易導致蛋白沉積、碳酸鹽沉積或較難煮開，而飲品用水又用軟水不錯。加熱爐用水一般應以硬水變軟，不然會因為污垢過多而產生意外事件。