水為生命的起源，對人體健康至關重要，我國建筑專業學好凈化水工業生產聯合會給排水深層解決促進會專家沈亦可在接納人民日報網上海頻道訪談時表明，“人與綠色植物一樣，體細胞較先消化吸收的便是水，當體細胞消化吸收食材時，還要借助水來融解食材，因而水的優劣對人體健康而言至關重要。”

說白了，純凈水便是純真、整潔、不含殘渣或病菌的水，又被稱作凈化水或純凈水。那樣的水聽起來好像比較適合人食用，但沈亦可提示，純凈水不含殘渣，也就代表著其不含身體需要的礦物質。

因此長期性食用純凈水并不利人體健康，對身體心腦血管病和骨質增生都是有危害，實際上人到日常飲用水時較科學研究的方法是喝帶有礦物質的水并非純凈水。